库尔勒香梨和香梨姑娘的传说

香梨，也被称为“圣果”。在所有梨傍边,只要库尔勒的梨分公梨和母梨,据专家介绍，脱萼果是母梨，不脱萼果是公梨，公梨下部突出，梨肉较少，母梨下部旋圆，梨肉较多。相对母梨来讲，公梨果肉要粗糙些，口感要比母梨逊色一些。

相传，好久好久以前，库尔勒还没有香梨，维吾尔族姑娘艾丽曼的爸爸受同乡们的托付，不畏艰难，朝东翻越99座山，到过99个本地，骑死99头毛驴，引进99株梨树，在本地栽植。为了不让梨苗在途中干燥，他将“卡瓦”(维语：南瓜)籽掏空，把梨苗放在里边保湿。就这样，依然只要一株梨树与本地的野梨树嫁接成功。这棵成活的梨树结出的梨很柔嫩，落地即碎，变成银子。艾丽曼想把这棵奇特的梨树分给同乡们去嫁接，让我们都过上好日子。

艾丽曼家的梨树能生财宝的音讯让巴依(维语：地主)卡比訇知道了，他想独霸这棵宝树，规划害死了艾丽曼的爸爸。并派人强行要将梨树挖走。在艾丽曼和同乡们奋力维护下，巴依卡比訇的企图未能得逞。

一个风雨高文的乌黑之夜，卡比訇的人溜进艾丽曼家的宅院，举起斧子向宝树砍去。采伐声惊醒了艾丽曼，她勇敢地冲上去与坏人进行搏斗，Zui终倒在了血泊中。

第二年春天，被砍掉的梨树桩上发出了99根新鲜的枝条。同乡们为了留念艾丽曼和她的爸爸，就将那99根新枝条嫁接到各家的本地梨树上。新嫁接的梨树虽然不再结财宝，但结的梨子黄绿带红，状如宝石，不光香甜多汁，还有一种浓郁的香气，随风飘散，同乡高兴地称艾丽曼和她爸爸培养的这种梨树结出的梨子为“奶西姆提”，(维语：喷香的梨子)并引种到孔雀河畔的千家万户。

据晋代葛洪撰《西京杂记》记载：“瀚海梨，出瀚海北，耐寒不枯”。此“梨”指的即是库尔勒香梨、库尔勒地区培养香梨，距今已有1600多年的前史。库尔勒市坐落新疆维吾尔自治区巴音郭楞蒙古自治州北部，天山南麓，塔里木盆地北缘，孔雀河流贯，是一个肥美的绿洲。这儿出产的香梨Zui为有名，素有“梨乡”之美称。库尔勒也因盛产香梨被称为“梨城”。库尔勒乃至还有以香梨命名的住宅小区“圣果名苑”。库尔勒香梨，维吾尔叫“奶西姆提”，它以皮薄、肉脆、汁多、味甜、酥香、爽口，耐贮藏，养分丰厚等特色举世出名。印度人称它是“我国的王子”，其宝贵由此可见一斑。据科学化验剖析，库尔勒香梨养分价值高，含糖量10%，酸0.03%，灰分0.12%，每一百克香梨含维生素C约四点三毫克，可食有些达83.6%。库尔勒本地产的梨膏糖是镇咳止疼的廉价好药。

1985年，库尔勒香梨被评为我国优异生果。1999年，在昆明国际园艺博览会上，库尔勒香梨取得金奖，变成中外出名的果品，香梨工业也变成库尔勒市的主要工业。

库尔勒香梨由新疆巴音郭楞蒙古自治州香梨协会申请注册为地舆标志，注册号为892019，产品类别为香梨，地域规模：新疆巴音郭楞南部和阿克苏东南部,具体规模在孔雀河流域和塔里木河流域，塔克拉玛干沙漠的北边缘，冷热空气剧烈冲击地带：库尔勒、尉犁、轮台、库车、新和、沙雅、阿克苏、阿瓦提和分布在这些地区里的国营园(团)场。

今日的库尔勒香梨产地，现已是以库尔勒市为基地，向西向南延伸、扩展到阿克苏的东西长250多公里的地带。

虽然香梨的培养已有上千年的前史，但大面积的栽培仍是中华人民共和国建立以后的事。1976年，其时的库尔勒县被自治区定为香梨出产基地；1985年，香梨栽培面积从1978年的306.66公顷猛增到733.33公顷；现在，库尔勒市和兵团农二师的几个团场，共有2.45万公顷梨园。这儿每年出产的香梨，60%以上出口到东南亚、加拿大及阿联酋等地。库尔勒香梨——这个古老的果品，在新的时代，正发明着新的成绩。

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